-
Застосування життєво важливої пшеничної клейковини в хлібопекарській промисловості
Пшенична клейковина Vital Wheat Gluten, як високоякісний рослинний білок, містить різноманітні амінокислоти та має чудову в’язкопружність, і широко використовується в харчовій промисловості.У хлібному борошні використовується життєво важливий пшеничний глютен, який може значно покращити швидкість водопоглинання тіста, збільшити...Читати далі -
Життєво необхідний пшеничний глютен (VWG), природний протеїн, видобутий із натуральної пшениці
Vital Wheat Gluten, також відомий як порошок активної клейковини, має вміст білка понад 80% і повний амінокислотний склад.Це джерело рослинного білка з багатою поживністю, високою якістю та низькою ціною.Життєво необхідний пшеничний глютен в основному складається з глютеніну з невеликою молекулярною масою, сферичної...Читати далі
